Ada banyak cara yang bisa dilakukan dalam merayakan hari kasih sayang. Salah satu yang bisa Bunda lakukan untuk merayakan hari Valentine tahun ini adalah dengan membuat beragam dessert viral yang bisa dinikmati seluruh keluarga.
Dessert dan Valentine bagai 2 kata yang tak terpisahkan. Hari Valentine biasanya diisi dengan memberikan hadiah berupa bunga atau dessert yang berhubungan dengan cokelat.
Siapa sih yang tak gemar cokelat? Dari anak kecil hingga orang dewasa pasti menggemari bahan makanan yang satu ini. Selain rasanya yang enak, menurut Kementerian Kesehatan, cokelat juga dapat memperbaiki metabolisme glukosa, menurunkan tekanan darah, dan membuat mood menjadi lebih baik.
Cokelat juga mengandung bahan seperti tryptophan dan phenylethylamine yang mendorong otak untuk memproduksi serotonin. Hormon inilah yang membuat kita cenderung lebih bahagia selepas mengonsumsi cokelat.
Nah, supaya hari Valentine Bunda dan keluarga menjadi lebih bahagia dan berkesan, yuk coba intip beberapa resep dessert viral ini. Selain menggiurkan, cara bikinnya juga mudah kok, Bun! Yuk, Recook!
Baca Juga: 7 Potret Gemas Surinala, Putri Chicco Jerikho & Putri Marino!
1. Dessert Valentine: Cromboloni
Siapa sih yang tak tahu camilan yang satu ini? Cromboloni sedang viral dan hangat-hangatnya dibahas semua orang lho, Bun! Camilan ini sebenarnya adalah gabungan dari dua dessert mancanegara, yakni Croissant dan Bomboloni.
Cromboloni memiliki tekstur renyah ala Croissant, namun di dalamnya berisi filling beragam rasa seperti Bomboloni.
Bahan-bahan:
- 750 gr puff pastry instan (4 lembar)
- Margarin atau mentega untuk olesan
- Sesuai selera glaze cokelat atau strawberry
Cara membuat:
- Ambil 1 lembar puff pastry hamparkan di atas alas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis. Gilas perlahan, lalu oles dengan margarin. Rapikan bagian tepi dengan diiris.
- Setiap lembar, potong menjadi 6 bagian. Gulung menggunakan 3 irisan. Setiap lembar menghasilkan 2 gulungan. Lakukan sampai adonan habis, Hasilnya jadi 8.
- Tata di dalam loyang yang sudah dioles margarin. Lalu panggang dengan suhu tinggi (230) selama 40-50menit.
- Bila masih berbuih, lanjutkan pemanggangan sekitar 15 menit. Sampai terlihat mengembang.
- Bila dirasa sudah matang, keluarkan lalu tunggu dingin agar bisa diberi filling dan topping sesuai selera.
2. Cookies Bomb
Selain cromboloni, ada cookies bomb yang viral. Ini adalah camilan cookies dengan filling cokelat yang isiannya meleleh setelah dipanggang. Dessert Valentine yang satu ini dijamin laris manis kalau di-recook di rumah, Bun!
Bahan-bahan:
- 1/2 cup mentega
- 1/2 cup gula pasir
- 1/2 cup brown/palm sugar
- 1 telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 baking soda
- 1/2 sdt vanilla
- 1 1/4 cup terigu
- 1 cup chocochips
- selai (opsional)
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega hingga berwarna kecokelatan.
- Tuangkan lelehan mentega ke dalam wadah.
- Campurkan gula pasir dan brown sugar, lalu aduk rata.
- Tunggu hingga suhu campurannya lebih sejuk.
- Tambahkan telur ke dalam campurannya dan aduk rata.
- Ayak campuran baking soda, vanilla, dan garam. Lalu, tuangkan pada adonan kue.
- Campurkan chocochips dan cokelat sesuai selera.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
- Tutup adonan menggunakan plastic wrap dan simpan di kulkas minimal selama 1 jam.
- Mulai cetak adonan menggunakan sendok es krim. Jika ingin menggunakan selai, letakkan di bagian dalam kue. Lalu, bentuk adonan menjadi bulat.
- Panggang hingga matang.
3. Dessert Valentine: Mochi Bites
Si mungil yang kenyal ini pasti disukai anak-anak deh, Bun! Terlebih kalau ada isian cokelat di dalamnya… Tenang Bun, cuma perlu dikukus aja, kok!
Bahan-Bahan:
Bahan mochi:
- 100gram tepung ketan
- 15gram tepung maizena
- 30gram gula
- 2 sdm minyak
- 150 ml susu
Bahan vla keju:
- 60gram keju parut
- 15gram gula
- 150 ml susu
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Tambahan:
- Bubuk pure matcha
- Bubuk pure cokelat
- Oreo, hancurkan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan mochi di satu wadah.
- Olesi wadah tahan panas dengan minyak, tuang adonan mochi ke wadah tersebut, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, uleni adonan mochi saat masih panas. Pakai sarung tangan plastik agar mengurangi rasa panas di tangan dan supaya tidak lengket, bentuk bulat kecil.
- Lumuri sebagian mochi dengan bubuk pure matcha dan sebagian lagi dengan pure cokelat.
- Buat saus vla: masak keju parut + gula + susu sampai gula larut, tuang adonan maizena, aduk rata sampai mengental.
- Sajikan mochi dengan saus keju dan oreo crumble.
4. Puding Karamel
Puding karamel sempat menjadi dessert viral di 2023 karena rasanya yang milky dan manis. Dessert yang satu ini dijamin jadi pemersatu keluarga di hari Valentine, deh!
Bahan:
- 4 sdm gula pasir
- 100 ml air panas
Bahan puding:
- 400 ml susu UHT plain
- 5 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 3 kuning telur
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Buat karamel dengan melelehkan gula dengan air. Aduk sesekali agar rata hingga mengental.
- Jangan sering diaduk agar tidak mengkristal. Tuang ke wadah kecil dan masukkan kulkas.
- Kocok telur bersama gula hingga gula larut. Masukkan vanila bubuk dan garam, aduk rata.
- Hangatkan susu jangan sampai mendidih. Setelah itu, tuangkan ke dalam adonan telur sambil diaduk rata.
- Tuang ke dalam cetakan, dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
- Jika sudah matang, sajikan dengan karamel di atasnya.
5. Dessert Valentine: Chocolate Trouffle
Sejatinya, chocolate trouffles adalah permen cokelat yang dipotong kecil-kecil sesuai dengan ukuran gigitan kita. Terbayang kan, betapa happy-nya mounching cokelat yang satu ini bareng orang tersayang?
Bahan:
- 160gram kental manis
- 60gram cokelat bubuk
Cara membuat:
- Siapkan wajan teflon antilengket.
- Tuang kental manis, panaskan sampai semakin mengental.
- Ayak cokelat bubuk dan masukkan secara bertahap ke dalam wajan. Aduk rata. Angkat.
- Siapkan mangkuk atau wadah, alasi dengan plastik atau plastic wrap.
- Tuang adonan truffle cokelat.
- Bungkus adonan. Simpan adonan di dalam kulkas sampai mengeras.
- Setelah mengeras, potong truffle cokelat sesuai selera.
- Taburi dengan cokelat bubuk.
- Sajikan.
