Siapa yang tak kenal boba? Mutiara hitam yang kerap dijadikan topping dari minuman bubble tea itu memang sangat popular. Bahkan belakangan boba juga dijadikan pelengkap dari berbagai makanan ringan lho. Mulai dari isi croissant, topping pancake, dan lain sebagainya.
Apalagi sekarang sedang masuk bulan Ramadhan sehingga rasanya segelas minuman cokelat dengan boba di dalamnya akan membuat tenggorokan terasa lega saat berbuka. Alhasil banyak orang berburu minuman berboba.
Ditilik dari sejarahnya, boba mulai popular pada tahun 1980-an. Kala itu sebuah kedai teh dari Taiwan bernama Chen Shui Tang, mencoba mencampurkan bola-bola hitam ini dalam bubble tea racikannya.
Tak dinyana, pelanggan ternyata sangat menyukainya. Rasa creamy dari susu bercampur dengan getir dan harumnya teh dianggap sangat cocok bila disandingkan dengan boba yang memiliki rasa manis serta tekstur kenyal ini. Alhasil dalam waktu yang tak terlalu lama, minuman bubble tea dengan topping boba pun langsung mendunia dan menjadi minuman favorit tua maupun muda.
Dilihat dari bahan bakunya, boba umumnya terbuat dari tepung tapioka yang dibentuk seperti bola-bola kecil mirip kelereng. Untuk rasa manisnya, tepung tapioka tersebut diberi tambahan gula merah atau madu.
Menurut Food Science and Nutrition Review, pada dasarnya boba tidak mengandung nutrisi tertentu yang jumlahnya signifikan, selain karbohidrat yang berasal dari tepung tapioka tadi. Lebih detailnya dikatakan, dalam 100 gram boba terkandung 358 gram kalori, 88,7 gram karbohidrat, dan 3,3 gram gula.
Sementara untuk 1 cup bubble tea sendiri biasanya mengandung 120 gram kalori, 28 gram karbohidrat, 40 gram gula, dan 1,5 gram lemak. Itu artinya dalam 1 cup bubble tea yang diberi topping boba terkandung sekitar 450-570 kalori dan 43 gram gula. Padahal seperti yang kita tahu, konsumsi gula untuk orang dewasa yang disarankan Kementrian Kesehatan Republik Indonesia per harinya adalah 50 gram saja. Dengan kata lain 1 cup bubble tea plus boba sudah memenuhi kebutuhan gula orang dewasa selama 1 hari. Ingat jangan berlebihan ya!
