Semangat anak-anak untuk berpuasa memang patut diacungi jempol, namun masalahnya tak sedikit orang tua yang mengalami kesulitan membangunkan atau mengajak mereka makan sahur.
Maklum, anak-anak belum terbiasa bangun dini hari sehingga membuat mereka malas dan tak berselera makan.
Di siniah, Bunda perlu memutar otak dan mencari cara bagaimana agar si kecil semangat bangun dan lahap menghabiskan makan sahurnya.
Salah satu caranya bisa dengan membuat menu makanan yang menggugah selera atau buatkan makanan favoritnya. Tak apa meski Bunda harus menyediakan menu yang sedikit berbeda dengan apa yang dimakan anggota keluarga lainnya.
Namun perlu diingat, meski dibedakan, Bunda juga harus memastikan menu yang disajikan tetap mencukupi kebutuhan nutrisinya untuk menjalankan ibadah puasa.
Nah, 10 ide menu sahur sehat dan praktis berikut bisa jadi referensi untuk dicoba agar si kecil lebih semangat makan sahur!
1. Chicken katsu
Perpaduan gurihnya ayam dengan balutan tepung yang crunchy pasti membuat menu yang satu ini disukai si kecil.
Agar tak memakan waktu lama, Bunda bisa lho membuat chicken katsu ini jauh-jauh hari dan menyimpannya di dalam freezer. Alhasil saat waktu sahur tiba, Bunda tinggal menggorengnya saja.
Agar tampilannya lebih menarik, Bunda bisa beri hiasan sayur, parutan keju, atau olesan mayonaise di atasnya.
Berikut resep membuatnya.
Bahan:
- 1/4 dada ayam (fillet)
- 2 siung bawang putih
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 butir telur ayam
- 500 gram tepung panir/roti
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- Saus tomat dan sambal secukupnya
- 1 sdt cuka makan
- 1 sdm tepung maizena
- Sayuran potong (wortel, kol, selada) sebagai pelengkap
- Mayonaise secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi ayam fillet dengan bumbu (bawang putih, merica dan garam) diamkan selama 15-20 menit
- Buat saus dengan potongan bawang bombay, saus tomat, saus sambal, cuka, dan garam dan gula
- Tumis saus dan tambahkan tepung maizena, masak hingga mengental
- Pecahkan telur dan siapkan tepung panir di wadah yang berbeda
- Masukkan ayam satu per satu ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung panir, lakukan hingga habis
- Goreng ayam hingga kecokelatan
- Sajikan dengan potongan sayur dan mayonaise
2. Nugget tahu
Seperti yang kita tahu, tahu merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh. Tahu juga bahan makanan yang sangat mudah diolah.
Bunda bisa merebusnya, menggorengnya atau mencampurkannya dengan berbagai aneka tumisan.
Namun, bila si kecil tak menyukai menu tersebut, Bunda juga bisa mengolah tahu menjadi nugget yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Menu ini pasti disukai si kecil!
Agar lebih bernutrisi, Bunda bisa tambahkan potongan wortel di dalamnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 6 buah tahu putih
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 25 gram tepung terigu
- Gula, garam, lada bubuk secukupnya
- Tepung roti
Cara membuat:
- Cuci tahu lalu hancurkan
- Parut wortel dan campurkan dengan tahu
- Tambahkan potongan daun bawang dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
- Masukkan adonan ke dalam loyang lalu kukus selama 20-30 menit
- Setelah dingin, potong sesuai selera
- Celupkan nugget tahu ke dalam campuran tepung terigu kemudian baluri dengan tepung roti
- Simpan dalam lemari pendingin
- Bila ingin disantap dapat langsung digoreng hingga kecokelatan
3. Nugget ayam
Kalau tadi bahan dasanya dari tahu, sekarang Bunda juga bisa buat dengan bahan dasar ayam lho. Buat dalam jumlah banyak untuk disimpan daam freezer pun tak masalah.
Tak jauh berbeda dengan nugget tahu, berikut resep nugget ayam yang dapat Bunda buat dirumah sendiri.
Bahan:
- 400 gram daging ayam (bagian dada)
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 buah wortel (optional)
- Gula, garam, lada bubuk secukupnya
- Tepung roti
Cara membuat:
- Cincang halus daging ayam
- Campur daging ayam cincang dengan wortel, tepung terigu, bawang putih, gula, garam dan merica bubuk
- Aduk hingga rata
- Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 20-30 menit
- Setelah dingin, potong sesuai selera
- Celupkan nugget ayam ke dalam campuran tepung terigu kemudian baluri dengan tepung roti
- Simpan dalam lemari pendingin
- Bila ingin disantap dapat langsung digoreng hingga kecokelatan
4. Nasi goreng omelette keju
Bila si kecil menyukai nasi goreng, Bunda bisa lho buatkan mereka nasi goreng omelette keju. Dijamin aroma dan rasanya pasti menggugah selera si kecil untuk makan sahur!
Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 1 butir telur
- 50 ml air
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm tepung terigu
- 1 porsi nasi matang
- 1 lembar daun bawang
- 100 gram ayam cincang
- Parutan keju
- 50 gram sayuran, boleh sayuran frozen
- Kecap manis dan asin secukupnya
- Garam secukupnya
- Saus tomat/sambal
Cara membuat:
- Kocok telur, beri tambahan air dan garam kemudian aduk hingga mengembang
- Panaskan wajan teflon dengan api kecil, masak omelette hingga matang sempurna. Angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah dan bawang putih)
- Setelah harum masukkan ayam, tumis hingga matang
- Masukkan nasi, aduk hingga rata
- Tambahkan sayuran, daun bawang, kecap manis, kecap asin, dan garam, lalu tumis kembali
- Setelah matang cetak nasi dengan bentuk sesuai selera dan bungkus dengan omelette yang sudah jadi sebelumnya
- Taburi dengan parutan keju dan beri saus di atasnya
5. Sup krim labu kuning
Bunda pasti tahu, labu adalah salah satu bahan makanan yang bernutrisi dan baik untuk kesehatan. Labu kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata si kecil.
Selain dikonsumsi secara langsung, labu kuning juga bisa dikreasikan menjadi sup yang cocok disantap sebagai menu sahur untuk si kecil.
Berikut resepnya.
Bahan:
- 1/4 labu kuning, kupas dan buang bijinya lalu potong dadu
- 1/4 potong bawang bombay, iris halus
- 1 siung bawang putih
- 200 ml kaldu ayam
- 100 ml susu plain UHT
- Garam, gula dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan labu kuning dengan potongan bawang bombay, bawang putih, kaldu ayam, dan susu plain ke dalam panci
- Rebus hingga mendidih
- Setelah cukup dingin, haluskan labu dengan cara di-blender kemudian saring
- Hangatkan kembali lalu bumbui dengan gula, garam dan merica hingga lezat
6. Sup jagung telur
Selain sup labu, Bunda juga bisa coba buat sup jagung telur untuk menu sahur si kecil. Selain bernutrisi, menu ini juga mudah dibuat dan dapat menjadi menu bersama untuk seluruh anggota keluarga, lho.
Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 1 potong ayam (fillet)
- 1 buah jagung manis (serut)
- 2 siung bawang putih
- 2 butir telur (kocok)
- 1 sdt tepung maizena
- Gula, garam, merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus potongan ayam kurang lebih selama 5-7 menit, lalu buang air rebusannya
- Rebus kembali hingg empuk, lalu suwir-suwir
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kaldu ayam
- Masukkan jagung, masak dengan api kecil dan biarkan hingga mendidih
- Masukkan suwiran ayam, tambahkan dengan gula, garam dan merica, aduk hingga rata
- Tambahkan campuran tepung maizena, masak hingga mengental
7. Spaghetti bolognese
Tak masalah bila anak mneolak makan nasi saat sahur, pasalnya Bunda dapat memberinya pasta. Jangan lupa olah pasta dengan baik dan tambahkan beberapa bahan makanan lain untuk memenuhi kecukupan nutrisinya.
Nah, spaghetti bolognese ini dapat menjadi salah satu ide yang bagus agar si kecil lebih semangat dan lahap menghabiskan makan sahurnya.
Pasta jenis spaghetti beserta saus bolognese nya juga sudah banyak dijual di pasaran sehnigga Bunda dapat dengan mudah menemukannya.
Namun, apabila Bunda merasa kurang sreg bisa juga lho membuatnya sendiri.
8. Egg roll
Egg roll adalah makanan favorit yang selalu menjadi incaran anak-anak. Karenanya, mengapa tidak Bunda coba membuatnya sebagai menu sahur untuk si kecil?
Cara buatnya cukup mudah dan cepat, Bunda hanya perlu mengocok 3-4 butir telur dengan tambahan sayuran seperti wortel, daun bawang, bayam atau tomat.
Dadar lalu gulung secara perlahan. Setelah itu, iris sesuai selera. Nah, agar lebih menarik sajikan dengan garnish daun seledri atau irisan tomat.
9. Oatmeal
Oatmeal merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung jenis karbohidrat kompleks.
Oatmeal ini sangat cocok dijadikan menu sahur untuk si kecil karena dapat memberi rasa kenyang lebih lama.
Saat ini, oatmeal cukup banyak dijual di pasaran sehingga Bunda dapat dengan mudah menemukannya. Selain itu, harganya pun cukup terjangkau.
Agar lebih menggugah nafsu makannya, cobalah kombinasikan oatmeal dengan aneka topping seperti buah-buahan segar, telur, ayam suwir, atau yogurt.
10. Roti gandum
Bila si kecil tak mau makan nasi, Bunda bisa coba beri mereka roti gandum. Sebab gandum mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberi rasa kenyang lebih lama pada anak-anak.
Agar tak bosan, Bunda bisa sajikan roti gandum dengan aneka topping, selai, telur, madu, yogurt atau suwiran ayam. Jadi selain karbohidrat ada nutrisi lain seperti protein dan vitamin yang didapatkan anak.
